原标题：五大企业家分享后疫情时代的「生存制胜法则」

新型冠状病毒疫情的全球大流行，对全球经济以至各行各业都带来冲击。在这个充满不安和不确定性的时期，企业家们正积极应对疫情所带来的挑战。

为此，我们邀请了五位分别来自往届 “安永企业家奖中国 - 名人堂”的获奖企业家，分享他们于这次疫情下的心路历程，以及如何在危机时刻展示出企业家精神的强大力量，从而为后疫情时代做好规划和准备。

安永香港及澳门地区主管合伙人陈瑞娟表示：

“新冠疫情是这个时代下的全球性问题，它除了为经济带来长远影响外，更可能导致不同市场、行业和行为模式的转变。企业家必须了解及认清这次疫情所带来的影响，并及时做足准备。”

安永企业财务服务有限公司大中华区房地产收购兼并购主管合伙人、香港家族企业业务主管许德之表示：

“不论是家族企业传承者抑或企业家，他们的精神财富、领导力和价值观，都值得发扬和分享。这五位企业家也不约而同地认为，危机时刻同时也是另一个契机。若能在这一特殊时期激发出更多积极创新的能力以及新的营运模式，或可以为企业创造新的机遇。”

安永香港及澳门地区交易咨询合伙人潘志威表示：

“一个新的转型时代即将到来，这包括企业宗旨、可持续性、工作方式、数字化应用以及新的商业模式。企业家若能以最快的速度了解后疫情时代，将有助企业赢得竞争优势。”

五位企业家的经验分享

酒店业

静观其变 捕捉趋势

纪利仕（Girish Jhunjhnuwala ）

奥华酒店集团创始人及行政总裁

安永企业家奖2016中国

香港/澳门大奖获奖者

疫情会令大家在心态上产生转变，而且这种变化是不可避免的，并且会从新经济中产生。我想我们只需要做好准备并耐心等待，看看一切会如何发展。

受疫情冲击，过去半年以来，全球多个国家先后推出了限制出入境的措施，至今不少地方仍未解封，全球旅游业近乎停顿，酒店业自然首当其冲。纪利仕形容，这可能是他一生中最具挑战性的时刻。

纪利仕表示，酒店业应该是仅次于航空业，受疫情影响最深的行业。在疫情爆发下，全世界旅游活动停顿，机场关闭、没有航班与游客，让依靠游客作为主要收入来源的酒店业，其经营环境也变得非常艰难。因此，该集团在迫不得已的情况下关闭了一些酒店，但他庆幸，自己经营的是精品酒店，而非大型酒店。因为他相信，疫情会对旅客选择酒店的考虑因素产生转变。比如说，在疫情下，旅客或许会对入住大型、拥有数百间房间的酒店更有戒心，忧虑入住客人较多，大堂、餐厅等设施会有较多人进出及使用。

至于集团运营方面，纪利仕也表示会有所变化，例如不会要求各地代表跨国远赴某个地方、集合进行季度会议，而转为通过在线会议软件进行。如此一来，他认为集团对办公室面积的需求也会减少，甚至考虑计划将集团在香港约8,000平方尺的总部办公室，减少一半面积。

红酒业

逆思维觅市场蓝海

陈芳

怡园酒业董事长

安永企业家奖2010中国

香港/澳门大奖获奖者

你永远不知道什么时候是一个好时机。我给创业者的建议是，如果人们告诉你这门生意没有机会，你反而应该觉得开心，因为如果这门生意机会处处，他们早已做了。

在疫情期间，中国的葡萄酒市场有别于欧洲和美国的当地市场，消费未有上升，反而明显下降。从事葡萄酒产品的生产及分销的陈芳表示，这是由于大部分中国人偏爱在社交场合上饮酒，而在家喝酒的人则会少很多。不过，她认为，在疫情下营运企业正如酿造葡萄酒，无论外边环境发生什么事，即使是全球大流行的疫情，葡萄还是会继续生长，生意还是会继续。因此，纵然面对前路的不确定性，但陈芳在这样的危机中，未有放慢步伐，更进一步开展了威士忌和杜松子酒的新业务，因为她坚信，你永远不知道什么时候是一个好时机。

她分享，经营酒庄就是做农业生意，所以可持续发展对该公司来说非常重要。以她的葡萄园所在的在中国北方为例，当地缺水情况常见；要种植出优良葡萄，并要酿出好酒，灌溉是关键环节，因此这也是她期望加强与改善的领域，投资未来才是王道。

在企业经营方面，她也分享了自己正探索在香港不设办公室的可能性，因为她认为设立办公室似乎主要是为了巩固公司形象，但在疫情过后，居家办公在大众及商界变得更容易接受，加上考虑到怡园业务主要面向中国市场，她也开始研究，改变在香港建立办公室的具体实行计划。

餐饮业

危机处理拓新商机

伍伟国

美心集团主席兼董事总经理

安永企业家奖2012中国

香港/澳门大奖获奖者

每一次危机中都有很多机会。可能你往往只看到灾难、营运情况欠佳、销售额下降了多少，但是反过来看，以后的竞争会减少很多，这就是机会。

因应疫情和社交距离措施，餐饮业受到严重影响。伍伟国形容，尽管自己没有经历过大萧条时期，但他相信此次疫情对行业的打击，可能比大萧条时期还要糟糕。尽管当年股市大跌、房地产崩盘，但是人们还是会出外到餐厅用饍，但这次疫情下，大众外出大减，至今餐饮生意仍然恢复得很慢。他指出，除非企业拥有非常强大的资产实力，否则当销售额下降50％，并持续很长一段时间，很少有企业可以不靠政府补贴援助而生存。

伍伟国忆述，在过去的三个月，他与管理团队一直处于危机处理模式，因为在市场突发变化下，企业的每一个决策都非常重要。他认为在当前环境下，若门店租金未有调整到一个对餐厅经营有效率的程度，对餐厅经营者而言，从投资角度看是可行的，他们会考虑不实行续租、不开展新餐厅门店。因此在集团旗下门店的租约谈判，续约与否的决策、续租条款的商讨等，都要他与团队慎重拟定，而这些决定都将直接影响企业的成败。在过去三个月，他都不遗余力亲身解决所有的问题，因为他相信，在这个危机时刻，细微到每一个人员工作岗位的决定，都将对未来的企业文化产生深远影响，并坦言这是一次永世难忘的学习经历。

在17年前，非典疫情也曾带来经济不景、对商业营运造成重大打击，但伍伟国表示，在他的记忆当中，这次境况比非典期间更严重，而且这次是全球大流行，对企业的打击程度与规模明显更为严重。然而，一如其所坚信的价值观，伍伟国认为在危机中总有机遇。他透露，美心集团的网上销售，自疫情后增加了十倍，无论是网上订外卖还是配送都增加了十倍。他认为，这也是开启新商机的时间，相信这个趋势会继续下去，即使未来各地陆续取消外出及聚餐限制，网上销售也不会大幅回落，集团在未来将继续加强这个新方向。

医疗业

削减成本增强韧性

钱永勋

OrbusNeich董事会主席、总裁及首席执行官

安永企业家奖2014中国

香港/澳门新兴企业家奖获奖者

我对企业家的建议是强化心理素质，要时刻保持坚韧不拔的精神。这种心理素质在高尔夫等体育运动领域常常出现，但我认为保持坚韧不拔的精神对创业一样重要。

新冠疫情对所有行业全线都有影响，对钱永勋从事的医疗器械领域亦然。集团在收入方面因为医院减少治疗肺炎以外的病人而受到影响。另一方面，削减成本也成为重点，不安排员工出差，带来了相当大的成本节约，同时他们鼓励员工在今年上半年增加休假，配合一系列措施，基本上以降低成本为主要目标。他提到，尽管现时在线活动及网络视频会议平台涌现，但会议成效明显不如亲身见面及讨论，所以希望一切可以尽快回复正常。

对于实体办公室的设置考虑，钱永勋提出，目前集团研发基地分别在深圳、美国劳德代尔堡。从医疗的业务角度来看，集团实际上邀请医生或医疗人员到访办公室展示产品的机会不多，因此他会继续以香港作为总部办公室，但就会考虑关闭其他地方的办事处，削减成本。

随着疫情在全球爆发，钱永勋表示有考虑投入研制呼吸机及口罩，但他指出全球多国出行限制和跨境外游限制，导致集团的研发进度有所放缓甚至陷入停顿，包括在中国与多元化机构及医疗人员的合作。

零售业

保灵活性减轻负担

司徒志仁

利华控股集团主席兼执行董事

安永企业家奖2018中国

香港/澳门制造业企业家奖获奖者

企业家要有适应性、灵活性，因为没有人有水晶球来预测将要发生的事情，但是那些准备最充分的人，在商业模式上最能适应环境变化，所以我对创业者的提醒是不要承担长期、沉重负担的承诺，以及确保企业能够迅速地适应与转移。

对零售业来说，疫情加快了数字化原生品牌以及在线零售的发展步伐。作为时装供应链的企业家，司徒志仁表示，数字化原生品在过去十年，已从传统实体店抢走不少市场份额，他相信疫情全球爆发将进一步刺激消费者更多的在线购买商品，正在加速推动消费者行为转变。因为当人们要留在家中、外出受限制，消费者自然会考虑转在网上购物。数字化原生品牌在营运方面也拥有很多优势，包括门店租金、销售人员薪酬等成本会明显较低，而且这种业务更擅长于瞄准目标客户群。

司徒志仁认为，身处危机的时候，人们就会开始了解真正需要的事物。对他来说，则是考虑在多个海外地区设立实体办公室的必要性。他举例，过往集团曾经在纽约设立办公室，但实际上很少有客户到访，他的员工主要出差到客户的办公室提供销售及服务。近期疫情爆发带动在家工作、流动办公的模式兴起，令他认真考虑设立外地办公室及承担庞大租金与人员出差费的需要。

司徒志仁认为，零售业是在酒店业和餐饮业之后，下一个受冲击最大的行业。他的企业主要是给世界各地的时装品牌供货，但由于他们的商店关门了，订货量自然大减。作为一种非必需品，时装不像食品或医疗用品，人们未必需要日常固定购买，因此全球时装零售业的市场环境也很严竣。在考虑减少租金负担之外，司徒志仁表示集团也因应环境变化，陆续推出其他节省成本措施，但是他认为，集团在此方面实行的最关键措施，实际上是早在五年前实施。当时集团决定将剩余、额外的生产设施分拆剥离，从而减少背负庞大开销与人力成本。他认为当年的决定对集团带来正面作用，因为假如集团一直拥有上述设施至今，又要额外负担几千名员工的生计，那会让集团的经营情况变得更加艰难。

以上五位安永企业家奖的获奖者，先后分享他们在疫情下的部署，以及他们如何克服逆境、建立业务持续性的实用建议。纵然应对策略各有不同，有的沉着应对、有的主动变革，有的更加逆市扩张，但他们都能够迅速就环境及行业变化而作出适应的反应及部署，展示出无所畏惧的企业家精神及灵活性，带领企业应对挑战。

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