咋制作盒子蛋糕？为什么样有的电饭煲不能做蛋糕

盒子蛋糕在最近刷遍微博朋友~由于其超高的颜值和便于携带的特点。

其实它的制作方法并不复杂，下面带来两种盒子蛋糕的制作方法。①.水果盒子 ②.木糠盒子

材料：牛奶⑤⑤g 细砂糖⑤⑤g（蛋清用） 细砂糖①⑤g（蛋黄用）盐①g 低筋面粉⑦⓪g 鸡蛋④个 植物油⑤⓪g 糖分③⓪g 淡奶油⑤⓪⓪g 草莓适量，蓝莓适量，树莓适量 （木糠盒子：把水果替换成消化饼干即可）

S①制作戚风蛋糕片

把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，在蛋黄里加入盐和糖，搅拌均匀。

接着加入油，搅拌均匀

加入牛奶，搅拌均匀

将面粉筛入刚刚打好的蛋液中，搅拌均匀。使其成为蛋黄面糊。

预热烤箱，上下火，大概①⑦⓪度左右。

S②打发蛋清

在鸡蛋清里分③次加入细砂糖，然后用打蛋器打至湿性发泡状态

湿性发泡：将打蛋器提起，能在蛋清上提出①个微微弯曲的尖角，就是达到了湿性发泡的程度了。

S③混合蛋清蛋黄

盛③分之①打发好的蛋清，到蛋黄面糊里，混合均匀。

再倒③分之①打发好的蛋清，到到蛋黄面糊里，混合均匀。

最后把这份混合好的面糊重新到会到蛋清的碗里头，混合均匀。

S④把混合好的蛋糕面糊倒入边长约为②⑧cm的方形烤盘里，用刮刀将面糊抹平。

提起烤盘在台面上震两下，这样可以把内部的气泡震出来。

S⑤放入预热好的烤箱，烤①⑤min左右，直到蛋糕表面变成金黄色就可以出炉啦

S⑥冷却后脱模。

将取出来的蛋糕，切成跟你准备的盒子差不多的大小。

S⑦打发淡奶油

淡奶油①定要预先冷藏，它在足够低温的情况下，才能被打发。

将糖分倒入碗内，再加入淡奶油。高速打发。达到纹路挺立即可。装入裱花袋。

S⑧把蛋糕片，淡奶油，水果分层放入盒子内

先在盒子底部铺上①层蛋糕片

然后挤上①层淡奶油，在淡奶油上铺满水果。

在水果上挤①层淡奶油，然后铺上蛋糕片。

最后再挤①层淡奶油，然后铺上①层水果。这样水果奶油盒子就做好了。

木糠盒子

S①用擀面杖把消化饼干碾碎。尽量多碾①会，碾细①些。

S②在盒子底部铺上①层饼干碎，挤上①层淡奶油，再铺上①层饼干碎，再挤上①层淡奶油。

重复几次之后，就可以得到木糠盒子了。

看是你做蛋糕的哪部份出问题了。首先，电饭煲不分底火上火，从这方面来说它发得就不如用烤箱好。另外，和你做的方法也有关系。如果你是做的戚风蛋糕，注意点就太多了。甚至容器上有①点油也会对蛋糕的起发有影响。如果是全蛋的蛋糕，那蛋糕油和泡打粉有没有加看蛋糕粉是要低筋的，如果筋度高也会影响起发的

要自己控制时间你好，应当是可以做的，很高兴回答你的问题